2-3quả trứng gà

1quả dưa chuột

4-5cái mộc nhĩ

2thìa canh dầu ăn

2thìa cà phê muối

1/3thìa cà phê hạt tiêu

1. Hành lá thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước nóng trong 20 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh, thái miếng vừa. Trứng đánh tan lòng đỏ, thêm chút muối và tiêu. Dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.

2. Làm nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, cho trứng vào chiên. Khi trứng bắt đầu chín các bạn dùng đũa hoặc xẻng đảo để trứng tơi ra thành nhiều miếng rời. Tắt bếp và gắp trứng ra đĩa.

3. Vẫn dùng chảo đó, thêm 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm phần đầu hành trắng của hành lá rồi cho mộc nhĩ và dưa chuột vào xào.

4. Sau đó, thêm trứng vào, đảo đều cho đến khi mộc nhĩ chín thì các bạn rắc hành lá và nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp tục đảo thêm khoảng 30 giây nữa rồi tắt bếp. Múc món xào ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.