Trổ tài làm trứng cuộn vàng óng đẹp mắt, nhà hàng cũng phải thua

08:00' 20-06-2018

Trứng cuộn cá ngừ rau củ vừa lạ miệng, bắt mắt lại có đủ chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần.

Nguyên liệu:

3 quả trứng

25g cà rốt

25g hành tây

50g cá ngừ

25g bí ngòi

Hành lá, muối, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn sơ chế sạch rồi băm nhỏ cà rốt, hành tây, hành lá và bí ngòi.

Bước 2: Tách lòng trắng trứng ra một bát riêng rồi cho cà rốt, hành tây, hành lá và bí ngòi vừa băm vào. Nêm ít muối, tiêu và dùng đũa trộn đều.

Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng trong một cái bát khác.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, tráng một lớp thật mỏng phần lòng trắng trứng. Khi trứng bắt đầu chín, dùng đũa cuộn lại, cho lòng trắng trứng vào tráng tiếp và cuộn tới hết thì nhấc ra đĩa.

Bước 5: Dùng chiếc chảo khi nãy để tráng lòng đỏ trứng. Khi mặt trên của lòng đỏ còn hơi ướt nhưng phần mép đã bắt đầu khô, cho phần lòng trắng trứng vào và cuộn lại. Đây chính là bí quyết giúp trứng cuộn có vỏ ngoài vàng óng rất đẹp mắt.

Bước 6: Thái trứng cuộn thành từng khoanh vừa ăn là bạn đã hoàn thành rồi!

Trứng cuộn tưởng chừng là một món ăn quen thuộc và đơn giản nhưng chưa chắc ai cũng biết cách làm sao để món ăn này có màu vàng óng đẹp mắt như ngoài hàng và hương vị độc đáo khác biệt đâu nhé.