Nguyên liệu:

- 200g bột năng hoặc bột sắn lọc

- 50ml nước sôi

- Dừa tươi, cắt hạt lựu. Nếu không có dừa tươi thì có thể dùng lạc rửa sạch, đem luộc mềm.

- Đường, 1 nhánh gừng nhỏ và chút muối. 

Cách làm: 

Dừa tươi thái hạt lựu. Bột năng đổ ra thố, thêm chút muối, đổ từ từ nước sôi vào, nên đổ từ từ vì mỗi loại bột, hút nước khác nhau.

Dùng thìa gỗ lớn trộn đều đến khi bột thành được một khối bột mịn, dẻo là được. Chia bột ra từng phần nhỏ, lấy nylon bọc lại để cho bột không bị khô. 

Ngắt 1 cục bột nhỏ, ấn dẹp miếng bột ra, để dừa đã thái hạt lựu vào. Gói kín và lăn tròn thành từng viên nhỏ. Gừng thái sợi, đun nóng gừng, đường và nước sôi, nêm nếm đường tùy theo khẩu vị của bạn.

Thả từng viên bột lọc vào, đợi sôi và bột chín, tắt bếp. Chè bột lọc ăn nóng ngon hơn ăn lạnh. Bát chè thơm mùi gừng.

Phong Lan - Tổng hợp từ Internet