Nguyên liệu:

Tôm, mỡ heo, hẹ, tỏi, gừng, nước tương, nước sốt cà chua, giấm, tiêu, đường.

Cách thực hiện

Làm sạch tôm, rút đường chỉ lưng, lấy giấy thấm khô độ ẩm trên bề mặt tôm.

Băm nhỏ hành, gừng, tỏi.

Chuẩn bị 1 bát nhỏ, cho hành, gừng, nước sốt cà chua, giấm, đường, nước tương vào, khuấy đều, để sang một bên.

Làm nóng chảo, cho 1 thìa mỡ lợn vào, khi mỡ tan hết thì trút tôm vào, xào chín rồi vớt ra để riêng.

Sử dụng chảo khác, cho 1 ít mỡ lợn vào rồi phi thơm tỏi. Cho tôm, nước sốt vào đảo đều, đun đến khi nước đặc sệt lại thì trút ra đĩa.

Món tôm kho tàu rất hợp ăn với cơm.