Gọi ngay
Website.PNG)
Photo: educationhq.com
Nghiên cứu của Đại học Deakin – được công bố gần đây trên tạp chí y khoa Health Promotion International – đã tìm hiểu quan điểm của giáo viên, chuyên gia y tế và giáo dục về các cơ hội và rào cản đối với việc giảng dạy về thực phẩm tại các trường tiểu học ở Úc.
Người dẫn đầu thực hiện nghiên cứu, Tiến sĩ Penny Love – giảng viên lâu năm tại Viện Nghiên cứu Hoạt động Thể chất và Dinh dưỡng (IPAN) thuộc Đại học Deakin – nói rằng thành tích học tập được xem trọng hơn sức khỏe là rào cản lớn đối với việc giảng dạy cho học sinh về thực phẩm và dinh dưỡng.
Tiến sĩ nói “Một phần tư trẻ em ở Úc đang bị béo phì hoặc thừa cân, và các trường học là cơ hội chính để phòng chống béo phì.
Giáo dục thực phẩm tốt là rất quan trọng trong việc nâng cao kiến thức thực phẩm của học sinh và giúp các em hình thành các thói quen lành mạnh trong cuộc sống.
Nhưng kiến thức về thực phẩm cần phải được đưa vào trong chương trình giảng dạy chứ không phải là một chương trình bổ sung đặc biệt, vì nó là một kỹ năng sống quan trọng”.
Theo bà Love, để giải quyết tình trạng béo phì đang gia tăng ở trẻ em, giáo dục về thực phẩm nên được tích hợp vào tất cả các môn học.
“Ví dụ học sinh có thể tính toán mức năng lượng của thực phẩm trong môn toán, nghiên cứu mô hình mùa vụ trong môn địa lý, khám phá các nền văn hóa ẩm thực trong môn lịch sử, hoặc tranh luận về vai trò của marketing thực phẩm trong môn tiếng Anh hoặc nghiên cứu truyền thông.
Chúng tôi biết rằng những điều này có thể thực hiện được vì chúng đều bao gồm tính bền vững và đa dạng văn hóa. Nếu biến đổi khí hậu có thể được đưa vào chương trình giảng dạy thì thực phẩm cũng giống như vậy.
Tương tự như việc cứu lấy hành tinh này, hay tôn vinh sự khác biệt văn hóa của người khác, thì chăm sóc dinh dưỡng cũng là một kỹ năng quan trọng khác mà trẻ em cần học cả đời”, bà nói.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy, rào cản về giáo dục thực phẩm ở các trường tiểu học ở Úc bao gồm khả năng chỉ đạo và phối hợp hạn chế, chương trình giảng dạy không phù hợp và không có đủ tài liệu giảng dạy.
Hong Dao - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)
Kết quả:
3.8
/
5
bầu chọn.
10 reviews.
Article sourced from educationhq.com.
