ảnh minh họa

Nguyên liệu:

+ 500g cá thu

+ 3 muỗng nước mắm ngon

+ 2 muỗng cà phê đường

+ 2 muỗng cà phê tiêu hột

+ 1 củ nhỏ gừng tươi, thái lát

Cách làm:

+ Cá thu sơ chế sạch, đem cắt khúc để khi rim cá dễ ngấm gia vị hơn. Sau đó cho cá vào chảo rán xém vàng các mặt để giúp cho miếng cá được chắc, nguyên vẹn, khi rim sẽ không bị vỡ nát.

+ Đun sôi hỗn hợp gồm nước mắm, đường, tiêu hột, gừng và một chén nước trong thố đất, rồi thả những khúc cá vừa rán vào rim.

+ Ban đầu đun to lửa cho cá sôi bùng khoảng 5 phút, sau đó hạ xuống rim cá ở mức lửa vừa. Khi thố cá gần cạn nước thì vặn lửa mức nhỏ nhất, đun liu riu đến lúc nước cạn hẳn và có độ sệt, bám đều vào các miếng cá.

Chỉ với những bước đơn giản như trên, các bạn đã có ngay một nồi cá thu rim vừa chắc thịt, đậm đà, vừa thấm đượm vị thơm nồng của gừng và tiêu hột. Đây sẽ là món ăn rất nổi bật trong mâm cơm nhà bạn cuối tuần đấy.