Nguyên liệu
Thịt heo ba chỉ thái miếng vừa ăn
Gừng thái miếng mỏng
1 muỗng canh dầu ăn
Nước sôi
Nước tương
Đường 2 muỗng cà phê
2 quả trứng luộc
Hạt tiêu tùy chọn
Hành hoa xắt khúc
Muối
Cách làm
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn, rắc hạt tiêu lên trên.
- Gừng thái lát mỏng. Đun nóng dầu trên chảo lớn với lửa vừa, cho thịt vào chiên hơi vàng.
- Cho gừng, hành vào nồi vừa, đổ nước vào đun sôi.
- Sau khi thịt đủ vàng, chuyển vào nồi và đun sôi trong vòng 1 giờ.
- Sau 1 giờ, vớt chuyển thịt sang nồi khác để nấu kĩ hơn. Cho nước tương vào, đường, nước, muối, gừng thái lát mỏng vào cùng. Trứng luộc bóc vỏ cũng cho vào cùng lúc này.
- Dùng giấy bạc bọc nồi lại, đun 90 phút ở nhiệt độ trung bình. 20 phút một, đảo nhẹ một lần. Nếu nước cạn nhanh, có thể thêm nước. Cẩn thận cháy nồi.
- Múc thịt vào đĩa. Cắt trứng thành hai nửa và ăn khi còn nóng với cơm trắng. Rắc hạt tiêu lên trên cho đẹp mắt và ngon miệng!
Chúc các bạn thành công với món này nhé!
Minh Anh - Theo xaluan
