1. Nguyên liệu
½ củ cà rốt, gọt vỏ cắt làm đôi và thái dài
5-6 quả đậu xanh, làm sạch
Thịt bò xắt mỏng để cuốn, khoảng 10 lát
Muối
Hạt tiêu đen
1 muỗng canh dầu
Gia vị:
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh mirin
2. Chế biến
Cho cà rốt, đậu xanh đã làm sạch vào khay đựng nước và bỏ vào lò vi sóng khoảng 2 phút, để chúng được chần qua.
Đặt miếng thịt bò trên thớt, rắc muối và hạt tiêu lên trên thịt, sau đó đặt đậu xanh và cà rốt gọn vào một bên của miếng thịt. Bắt đầu cuộn thịt.
Trong chảo không dính, cho dầu ăn vào đun ở nhiệt độ cao. Khi dầu sôi, đặt thịt bò cuộn nhẹ nhàng vào chảo, tránh bắn, úp phần cuốn cuối cùng xuống để tránh rau bị bung ra. Chiên cho đến khi vàng nâu .
Làm tương tự thao tác với số thịt bò và rau còn lại. Chiên và đảo chúng nhẹ nhàng để thịt chín đều. Hòa tan các nguyên liệu làm gia vị để lấy nước xốt, đổ hỗn hợp nước xốt này vào chảo khi thịt đang được chiên. Tiếp tục thao tác cho đến khi nước xốt đặc sánh lại là được.
Như vậy là bạn đã có một món ăn ngon, lúc này chỉ việc bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Minh Anh - Theo Tapchilamdep
