- Đậu hũ đã chiên: 4 miếng

- Thịt xay: 300g

- Cà chua: 3 trái

- Hành lá: 3 nhánh

- Hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện:

- Đậu hũ chiên sơ cắt làm đôi, lấy thìa múc phần ruột đậu bên trong (chú ý không để vỏ đậu hũ bị rách).

- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

- Dùng thìa tán nhuyễn ruột đậu hũ. Trộn chung thịt xay với ruột đậu hũ, nêm hạt nêm, ½ hành lá vào. Dồn nhân thịt vào vỏ đậu.

- Làm nóng dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên sơ. Dùng chảo mới cho tỏi vào phi thơm, cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho đậu hũ vào, nêm hạt nêm, đường, nước mắm vừa ăn, đun lửa nhỏ cho đến khi nước xốt cà chua sền sệt, rắc phần hành lá còn lại lên mặt.

- Cho đậu hũ ra đĩa, dùng nóng với cơm.