05:00' 23-07-2024

Cẩn thận tách béo nước hầm xương để không phải ăn nhiều mỡ.

20:00' 29-02-2024

Nước hầm xương đã được sử dụng trong nhiều năm để giúp ngăn ngừa và điều trị một số bệnh liên quan đến thiếu hụt dinh dưỡng. Đây là một chất lỏng giàu chất dinh dưỡng được làm bằng cách ninh xương động vật (thường là lợn, bò, trâu...). Nghiên cứu cho thấy quá trình nấu ăn này giúp chiết xuất các chất có giá trị như collagen, gelatin, axit amin và khoáng chất từ ​​xương động vật và các mô liên kết, tạo ra nước dùng thơm ngon và bổ dưỡng.

08:00' 07-03-2023

Mặc dù nước hầm xương thường được làm từ xương gà, lợn và xương các gia súc, bạn cũng có thể chế biến loại “thần dược” này từ vây và xương cá. Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị là nước, xương và một thành phần có tính axit như nước cốt chanh hoặc giấm, giúp loại bỏ tất cả chất béo khỏi xương. Bạn có thể thêm muối, hạt tiêu và các loại rau yêu thích để tăng thêm hương vị. Hãy đun sôi nước xương rồi để liu riu trong tối đa 24 giờ. Bạn có thể uống trực tiếp nước hầm xương, dùng nấu các món khác hoặc thậm chí trữ đông lạnh để dùng dần trong vài tháng.