Trong những ngày hè nóng bức sắp tới thì việc vào bếp nấu những món cầu kỳ là một điều khá ngại đối với chị em.

Dưới đây là món cuốn với nhiều rau củ và nguyên liệu tươi ngon rất thích hợp với mùa hè bởi độ thanh mát và không phải nấu nướng cầu kỳ.

Nguyên liệu:

- 1kg bánh phở cuốn

- 400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng

- 1 củ hành tây, thái miếng nhỏ

- 400g bún sợi

- 100g lạc rang, giã nhỏ

- 10 củ hành tím, thái lát, phi vàng

- rau sống gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách hoặc rau diếp

- gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường

- dầu ăn để xào thịt bò

Cách làm:

- Thịt bò ướp với mắm, tiêu, gừng, tỏi, đem xào vừa chín tới cùng với hành tây.

- Các loại rau sống rửa sạch.

Thưởng thức:

- Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa, xếp xà lách (rau diếp), chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuối cùng rắc ít lạc và hành tím phi, cuốn chặt.

- Pha nước mắm chấm chua cay mặn ngọt để chấm phở cuốn. (nước chấm tùy khẩu vị, khi pha nước chấm này cần nếm thường xuyên để cân bằng các loại gia vị).