Nguyên liệu:
- 2 quả xoài xanh
- 1 bát nhỏ tôm khô
- 3 lá chanh
- 2 quả ớt cay, 1 quả ớt sừng
- 1 mớ rau mùi
- 1 quả chanh.
Cách làm:
- Xoài gọt vỏ, dùng dao băm vào tận hạt sau đó thái lát giống như băm bầu.
- Bạn lưu ý khi chọn xoài nên chọn loại xoài càng xanh càng tốt, không nên dùng xoài hơi chín ăn sẽ không được giòn.
- Ớt và lá chanh rửa sạch, thái sợi rồi cho vào trộn đều cùng xoài.
- Tôm khô ngâm nước cho nở, cho lên chảo đảo với chút mắm và tiêu.
- Dùng máy xay xay thành ruốc tôm.
- Trong 1 bát con: pha 1 chút nước mắm, 1 thìa canh đường, nước cốt vắt ra từ ½ - 1 quả chanh, khuấy đều rồi đổ vào bát đựng xoài. Rắc ruốc tôm lên trên, trộn đều.
- Bày nộm xoài ra đĩa, dùng kèm các món nướng hay các món chiên rán sẽ rất hợp
Chúc các bạn ngon miệng
Hoàng Phi
