Gà được tẩm ướp đậm đà, thịt mềm và ngọt ăn cùng cơm rang hoặc cơm trắng tùy chọn

Sò huyết đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên. Vùng đất này có nguồn lợi thủy hải sản đa dạng, phong phú như tôm, cua, cá, ghẹ, sứa, hàu… nhưng điều làm nên thương hiệu ở đây chính là sò huyết. Sò huyết đầm Ô Loan có thịt dày, ngon ngọt và đậm đà. Danh tiếng của món này không chỉ gói gọn riêng đất Phú Yên, mà nhiều du khách từ tỉnh khác hay nước ngoài khi ghé đến cũng đều tìm sò huyết để thử qua.

Sò huyết đầm Ô Loan to mọng và rất ngọt, khác hẳn với những nơi khác

Giá: khoảng 20.000-30.000 đồng.

Địa chỉ tham khảo:

– Bạn có thể thưởng thức món này ở các quán ven đường thuộc tỉnh Phú Yên hoặc đi về phía Bắc đầm Ô Loan, có khu ẩm thực cầu An Hải với nhiều kiểu nhà hàng nổi trên mặt nước.

Bánh hỏi lòng heo

Món ăn này có lẽ đã quá nổi tiếng khi nhắc đến vùng đất xứ Nẫu. Đến nỗi người dân vùng đất này còn bảo rằng “đến đây mà chưa ăn qua món này thì coi như chưa tới”. Bánh hỏi được làm từ bột gạo và có quy trình chế biến đặc biệt công phu, tỉ mỉ.

Một dĩa bánh hỏi được rắc mỡ hành lên ăn kèm với một dĩa thịt quay, thịt nướng, lòng heo… tùy thích. Đây là món ăn đặc biệt thường xuất hiện trong những dịp lễ, cúng giỗ, cưới hỏi, lễ cúng ở đình, chùa và là một nét văn hóa ẩm thực của địa phương.

Bánh hỏi được rưới 1 lớp mỡ hành cùng chút hành khô

Đây là món ăn sáng phổ biến với người dân Phú Yên

Giá: khoảng 15.000 - 30.000 đồng.

Địa chỉ tham khảo:

- Quán Hòa Đa cạnh quốc lộ 1A thuộc xã An Mỹ.

- Quán Bà Năm Phú Thọ đường Nguyễn Văn Linh.

Cơm gà

Khi ăn cơm gà ở Phú Yên bạn sẽ nhận ra điều khác biệt hoàn toàn với cơm gà ở Sài Gòn. Cơm gà được nấu từ nước luộc gà có màu vàng nhẹ khá kí.ch thí.ch. Gà ở đây được nấu từ gà ta thả vườn nên thịt dai, thơm, ngọt chứ không mềm nhũn như những nơi khác. Bạn có thể gọi gà xé hoặc gà chặt, chấm nước mắm chua ngọt ăn rất hợp vị.

Giá: 25.000 - 30.000 đồng.

Địa chỉ tham khảo:

- Cơm gà Tuyết Nhung – 189 Lê Thánh Tôn, TP.Tuy Hòa.

- Quán cơm gà Thiên Hương – 211 Lê Thánh Tôn, P. 4, TP. Tuy Hòa.

- Cơm gà Cô Diệp trên đường Ngô Quyền, TP. Tuy Hòa.

Xem Video: Tái tạo đặc sản sò huyết trong đầm Ô Loan

Mắt cá ngừ đại dương

Phú Yên nổi tiếng là vùng biển cá ngừ đại dương ngự trị. Vì vậy nên không thể bỏ sót các món ăn chế biến từ loại cá quý hiếm này. Đặc biệt có thể kể đến bộ phận được chế biến thành món ăn cực kỳ nổi tiếng là mắt cá ngừ đại dương.

Cá ngừ đại dương thường nặng từ 40-50 kg, thế nên mắt của chúng cũng khá to. Mắt cá ngừ đại dương thường được chế biến bằng cách hầm thuốc bắc. Đầu bếp sẽ lấy mắt của cá cho vào một thố đất nung nhỏ, cho thêm các rau củ quả, táo tàu,… để hầm, sau đó mang cả thố đã trang trí ra cho thực khách. Mắt cá to tròn béo ngậy hòa quyện cùng hương vị thanh thanh của thuốc bắc thật sự là một hương vị đặc sản, tinh hoa của biển cả vô cùng đặc biệt bạn nhất định phải thử khi ghé vùng đất xứ Nẫu này. Ngoài ra nếu yêu thích loại cá này bạn còn có thể thử qua các món khác như lườn cá nướng muối ớt, bao t..ử cá ngừ hầm tiêu xanh hoặc làm gỏi, cháo cá ngừ đại dương,…

Mắt cá ngừ đại dương có hương vị béo ngậy

Giá: 120.000 - 150.000/kg

Địa chỉ tham khảo:

- Quán Bà Tám – 289 Lê Duẩn.

- 239C Lê Duẩn.

Kem trộn

Đây là món ăn vặt cực ngon ở Phú Yên mà bạn không nên bỏ qua. Kem trộn – nghe tên khá thú vị nhưng thực chất là kem nhãn tươi trộn với bánh flan, ăn kèm với đá bào và đậu phộng. Kem nhãn ở đây khá ngon bởi vị ngọt vừa phải, kem dẻo, có vị nhãn tự nhiên. Ngoài ra ở đây còn có kem trộn dừa, mít cũng rất ngon, mỗi viên kem nhỏ ăn không bị ngán và bạn có thể thử nhiều loại.

Món kem trộn đặc trưng ở xứ sở "hoa vàng trên cỏ xanh"

Giá: 15.000 - 30.000 đồng.

Địa chỉ tham khảo:

Kem trộn Duy Tân, đường Duy Tân, TP. Tuy Hòa.

Xem Video: Hấp dẫn món Mắt Cá Ngừ tiềm thuốc bắc

»
»