Sức hút của món bánh canh trộn xá xíu ở quán hủ tiếu A Phú (Q.10, TP.HCM) trong thời gian gần đây ngày một tăng bởi các bài viết nói về sự độc đáo của món ăn này trên các trang mạng xã hội, nhiều thực khách tò mò tìm đến để thưởng thức món ăn nghe qua có phần “quen mà lạ” này.

Xem Video: Ngon lạ món bánh canh trộn xá xíu độc đáo tại Sài Gòn

Mỗi tô bánh canh trộn sẽ đi kèm với một chén nước dùng được hầm từ xương

Biến tấu một chút từ món bánh canh truyền thống, món bánh canh trộn là một kiểu ăn bánh canh dạng khô, gần giống với các món như hủ tiếu trộn hay phở trộn. Món bánh canh trộn tại quán là sự kết hợp giữa sợi bánh canh và nước sốt trộn cùng phần xá xíu được tẩm ướp với các gia vị đặc trưng.

Xá xíu tại quán được tẩm ướp và chế biến với công riêng biệt do chủ quán tự nghĩ ra

Tóp mỡ, hành phi và tương ớt tạo ra thêm sức hấp dẫn cho món bánh canh trộn

Nước sốt ở đây với thành phần chính là các loại tương, được chủ quán chế biến tỉ mỉ, không quá mặn, khi ăn thực khách có thể thêm một chút ớt xào cay cay, thơm nồng để tăng hương vị của món bánh canh trộn. Bánh canh trộn chỉ là món được đưa vào thực đơn sau nhưng bán rất đắt hàng, thường bán hết sớm.