Chiếc bánh nhỏ nhắn, được chiên giòn ở lớp ngoài, bên trong là vị ngon của tôm, nấm hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của củ cải trắng.

Nguyên liệu:

- 100 gr củ cải trắng bào nhuyễn

- 40 gr bột gạo

- 40 gr bột nếp

- 1 nhúm nhỏ muối

- 8 gr tôm khô

- 3 nấm đông khô

- hành lá

Thực hiện:

- Củ cải trắng gọt vỏ, ngâm nước muối, rửa sạch, bào nhuyễn.

- Tôm khô, nấm đông cô ngâm nước cho mềm. Sau đó cắt hạt lựu thật nhuyễn. Tôm khô có thể giã nhuyễn.

- Xào nấm và tôm khô để tạo vị thơm ngon hơn.

- Hành lá cắt khúc nhỏ.

- Trộn bột gạo, bột nếp, muối vào tô cùng với củ cải trắng.

- Tiếp đến cho tôm khô, nấm đông cô, hành lá vào trộn đều.

- Vo thành viên nhỏ như quả bóng bàn, sau đó dùng muỗng đè dẹp xuống. Vê lại viền ngoài cho bánh có hình tròn.

- Đem hấp sơ chừng 5 phút.

- Chiên bánh cho vàng đều hai mặt.

- Bánh vừa chiên xong dọn ăn ngay với nước mắm pha kèm đồ chua rất ngon.