Ngành dịch vụ chuyển đổi cách thức kinh doanh

19:00' 03-06-2021

Đại dịch COVID-19 đã gây tổn thất cho hầu hết ngành nghề, trong đó dịch vụ được cho là một trong những ngành chịu tác động nặng nề nhất.

Photo: theurbanlist.com

Các lệnh phong tỏa đã làm gián đoạn nhiều loại hình chuỗi cung ứng khác nhau. Dịch bệnh gây ra những hệ lụy nghiêm trọng khi cướp đi nhiều việc làm toàn thời gian, đồng thời khiến kinh tế suy giảm chưa từng thấy.

Trong tình huống khó khăn này, các nhà hàng kinh doanh ăn uống, các cửa hiệu bán lẻ tại Úc đã chuyển đổi cách thức kinh doanh để giảm thiểu tối đa thiệt hại do đại dịch COVID-19.

Single O là thương hiệu kinh doanh đồ uống cà phê và chế biến hạt cà phê ở Sydney. Không nằm ngoài vòng xoáy tác động của đại dịch, khi tất cả các quán cà phê tại Sydney phải đóng cửa, Single O mất khách hàng tiêu thụ cà phê xay.

Tuy nhiên, không cam chịu chứng kiến hoạt động kinh doanh được khởi nghiệp từ năm 2003 có nguy cơ “đắp chiếu”, chủ doanh nghiệp Dean và Emma đã nhanh chóng nghĩ ra mô hình kinh doanh mới, mang tên “Stimulus Blend” (Phối vị kích thích).

Thực chất đây là mô hình kinh doanh kiểu “bán hàng mang về nhà”, cung cấp cà phê và đồ ăn đóng gói sẵn để giao đến tận nhà người tiêu dùng, thay cho việc phục vụ khách hàng trực tiếp tại quán.

Single O cũng mở một kênh bán hàng trực tuyến cho khách hàng mua buôn theo chương trình có tên là “Kickback”. Theo đó, các quán cà phê phải đóng cửa sẽ thu được tiền lại quả trị giá 30% nếu khách hàng của những quán này đặt hàng trực tiếp từ Single O.

Ông Miles Thomas, Giám đốc tiếp thị và khách hàng của Single O, cho rằng nếu không có đại dịch thì sẽ phải mất vài tháng trời để nghĩ ra được những chương trình kinh doanh mới như vậy. Tuy nhiên, chính sự cần thiết phải thay đổi đã trở thành động lực thúc đẩy óc sáng tạo để cứu vãn hoạt động kinh doanh.

Ông Miles nói: “Đây là mô hình kinh doanh cà phê mới cho một trật tự thế giới mới thời kỳ trong và hậu COVID-19”.

Tại thành phố Nam Melbourne, quán cà phê St Ali cũng chuyển đổi từ bán hàng phục vụ tại cửa hàng sang mô hình kinh doanh bán hàng trực tuyến và kinh doanh thêm mặt hàng mới là khẩu trang và dung dịch vệ sinh.

Chủ doanh nghiệp St Ali, ông Salvatore Malatesta giải thích về quyết định chuyển đổi nói trên: “Việc chuyển đổi sang hình thức trực tuyến kết hợp với kinh doanh mặt hàng phục vụ cộng đồng đối phó với đại dịch không chỉ giúp chúng tôi duy trì việc làm cho nhiều nhân viên, duy trì nguồn vốn cho doanh nghiệp, mà chúng tôi còn giúp đáp ứng nhu cầu sử dụng mặt hàng mà mọi người đang rất cần trên thị trường”.

Chủ doanh nghiệp này cũng tiết lộ doanh số bán hàng trực tuyến của ông đã tăng gấp 10 lần so với thời kỳ không phải dịch bệnh.

Ngoài Single O và St Ali, các quán cà phê khác ở Australia như Sample Coffee và Loggerhead tại Sydney đều thiết kế các chương trình bán hàng giao tận nhà và nhận đặt hàng qua mạng trực tuyến.