Ảnh minh hoạ

Nguyên liệu:

300g miến

2 miếng chả cá

3 cây nấm hương tươi

Vài cây hẹ

½ củ hành tây

¼ củ cà rốt

45ml dầu mè

Một ít vừng rang, dầu ăn

7ml nước tương đen

Một ít hạt tiêu

Phần gia vị xào miến:

80ml nước tương đen

100ml nước đường

15ml dầu hào

1,5 thìa canh tỏi băm nhỏ

45ml dầu ăn

Một ít hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1

Sơ chế các nguyên liệu: Chả cá thái sợi và cà rốt thái sợi, nấm hương và hành tây thái lát, hẹ thái khúc. Cho phần gia vị xào miến vào cốc rồi hòa tan hỗn hợp.

Bước 2

Đun sôi một nồi nước rồi cho miến vào nấu 1 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Cho một ít dầu ăn vào trong chảo cho hành tây và cà rốt cào xào sơ rồi trút ra đĩa.

Bước 3

Cho một ít dầu vào chảo, thêm chả cá vào xào chín rồi cho ra đĩa; Cho thêm ít dầu ăn vào chảo, tiếp đó cho nấm và 7ml nước tương và một ít hạt tiêu vào xào nấm chín rồi trút ra đĩa.

Bước 4

Cho miến đã luộc qua vào chảo, thêm phần gia vị xào miến đã pha vào đảo chung cho miến thấm gia vị. Thêm các hành tây, cà rốt, chả cá, nấm hương vào đảo chung.

Bước 5

Thêm hẹ, 45ml dầu mè, vừng rang vào trộn chung là xong.

Thành phẩm:

Miến xào làm vừa nhanh gọn đơn giản lại vẫn đảm bảo đủ chất, đây sẽ là giải pháp tuyệt vời cho những ngày bận rộn của bạn. Từng sợi miến được bao phủ một lớp dầu mè thơm nức mà không hề ngấy, ăn lại dai dai kèm rau củ tươi ngon và chả cả mềm ngọt thịt ngon không để đâu cho hết!

Chúc bạn làm được món miến xào chả cá thật ngon nhé!