Nấu chè rau câu – Món chè thanh mát và bổ dưỡng cho mùa hè này

09:00' 20-04-2017

Món chè rau câu không chỉ thanh mát, giải nhiệt trong những ngày nóng mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể đấy.

Nguyên liệu

Rau câu chân vịt khô

Chanh

Đường hoa mai

Đường nâu

Gừng

Bột năng

Bột báng

Lá dứa

Cách làm:

Đổ nước ngập rau câu chân vịt, vắt thêm nước cốt một quả chanh để khử mùi tanh của rau câu. Ngâm rau câu trong khoảng 3 giờ.

Sau 3 giờ, đổ rau câu ra rổ rửa thật sạch, để ráo nước.

Trộn bột năng với nước đun sôi, tạo thành khối bột dẻo dai, sờ không dính tay.

Nặn bột năng thành từng dải bột dài, dùng dao cắt dải bột năng thành từng viên trân châu nhỏ.

Đổ nước cùng đường nâu vào nồi đun sôi, đổ trân châu vào nồi đun đến khi trân châu nổi lên mặt nước.

Vớt trân châu ra bát nước lọc để trân châu không bị dính.

Cho bột báng vào nồi, đổ ngập nước đun sôi. Vặn nhỏ lửa và đun đến khi bột báng trong là được.

Gừng gọt vỏ, thái sợi.

Cho rau câu chân vịt vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt, vừa đun vừa khuấy đều cho rau câu tan.

Khi nồi rau câu sôi khoảng 5 phút, bạn thêm đường và lá dứa vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng thêm gừng thái sợi vào nồi khuấy đều là xong.

Đợi chè rau câu nguội, múc chè ra bát thêm bột báng và trân châu vào bát ăn kèm.

Thành phẩm:

Rau câu chân vịt là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất như iot và canxi. Món chè rau câu chân vịt không chỉ thanh mát, giải nhiệt trong những ngày nóng mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể đấy. Chè rau câu với vị ngọt dịu mát và giòn ngon của rau câu sẽ là món tráng miệng đặc biệt mà cả nhà đều ưa thích.