Chiều cao và sự phát triển của trẻ là một trong những vấn đề được các bậc cha mẹ quan tâm, quan niệm “bổ sung nhiều canxi để trẻ cao lớn” đã ăn sâu vào nhận thức của mọi người cùng với những lời quảng cáo. 

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết đây thực chất là quan niệm sai lầm, bổ sung canxi chỉ giúp xương cứng hơn và mật độ xương tốt hơn chứ không thúc đẩy xương phát triển.

Muốn xương phát triển, đừng chỉ mải bổ sung canxi

Canxi là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu đối với cơ thể con người, nhưng chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan Xu Yuzhen đã chỉ ra rằng việc bổ sung canxi sẽ không khiến trẻ cao lớn hơn. Chất dinh dưỡng quan trọng thực sự chính là protein. Cơ bắp, sự tăng trưởng và phát triển của xương, mô, cơ quan, tế bào máu, da, tóc, hệ thần kinh, hệ thống miễn dịch và các cấu trúc khác đều phụ thuộc vào protein. Do đó, nếu thiếu protein sẽ bị loạn sản, khả năng miễn dịch kém, ốm đau thường xuyên, vết thương khó lành và da khô, tóc khô cùng loại các vấn đề khác.

Vậy tại sao người ta luôn nói rằng uống sữa sẽ giúp bạn cao hơn? Chuyên gia dinh dưỡng Xu Yuzhen giải thích rằng đó là do sữa rất giàu protein chất lượng cao và canxi. Mỗi cốc sữa (khoảng 240cc) chứa 8g protein chất lượng cao mà cơ thể có thể sử dụng; đồng thời cũng chứa 1mg canxi nên uống sữa tương đương với "một mũi tên trúng hai đích", bổ sung cả protein và canxi.

Protein trong sữa chính là chìa khóa giúp bé cao lớn hơn. (Ảnh minh họa)

Không chỉ trẻ em, người lớn và người cao tuổi cũng cần uống sữa để tránh thiểu cơ và loãng xương. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, lượng sữa được khuyến nghị cho mỗi người phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính, chiều cao và các yếu tố khác.

Trẻ mới biết đi và trẻ nhỏ cần khoảng 1-2,5 cốc mỗi ngày, trong khi người lớn cần khoảng 3 cốc sữa nếu họ muốn uống. Nếu không thích uống sữa cũng có thể dùng sữa chua, phô mai để thay thế.

Nhưng chuyên gia Xu Yuzhen cũng nhắc nhở rằng việc cơ thể có được đủ protein hay không còn phụ thuộc vào tổng lượng calo cũng phải đủ. Nếu bạn chỉ ăn thực phẩm protein và tổng lượng calo không đủ thì protein sẽ được cơ thể chuyển hóa và sử dụng làm năng lượng nên không thể dùng để tổng hợp cơ và xương. "Muốn cao lớn không chỉ liên quan đến việc hấp thụ protein và canxi, mà còn là tổng lượng calo và các chất dinh dưỡng khác nhau", chuyên gia Xu Yuzhen cho hay.

Những thực phẩm giàu protein cho xương chắc khỏe 

Protein là thành phần chính giúp cải thiện sự hấp thụ canxi của xương. Một người trưởng thành trung bình nên đảm bảo tiêu thụ 54-68g protein mỗi ngày.  Dưới đây là 7 loại thực phẩm giàu protein tốt nhất có thể là chìa khóa giúp xương chắc khỏe hơn.

1. Thịt, cá, gà

Ức gà không có da sẽ cung cấp protein chất lượng cao. Với cá có thể chọn ăn cá ngừ, một khẩu phần 154g cá ngừ cung cấp 39g protein. Thịt bò nạc cũng là một nguồn giàu protein. Một khẩu phần 85g thịt bò nấu chín chứa 22g protein. 

 2. Trứng

Một quả trứng chứa 7g protein. Nó là thứ bắt buộc phải có nếu bạn đang cố gắng củng cố xương. Trứng chắc chắn là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất hiện có và rất giàu chất dinh dưỡng. Để xương chắc khỏe hơn, hãy ăn trứng hàng ngày.

3. Sữa

Sự kết hợp hoàn hảo giữa protein và canxi là sữa. 1 ly sữa chứa 8g protein. Vì vậy, sữa là thức uống hoàn hảo để xương chắc khỏe hơn. Và không chỉ sữa; tất cả các sản phẩm sữa khác đều tốt cho xương của bạn. Nó chứa một chút tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

4. Yến mạch

Món ăn sáng phổ biến này là một nguồn protein phong phú. 15% lượng calo bạn nhận được từ yến mạch là protein. Nó là một trong những loại ngũ cốc lành mạnh nhất. Ngoài protein, yến mạch là một nguồn giàu magiê, mangan và vitamin B1.

5. Bông cải xanh

Một chén bông cải xanh chứa 3g protein. Về hàm lượng protein, bông cải xanh cao hơn nhiều so với tất cả các loại rau khác. Nó cũng là một nguồn giàu vitamin C và K, kali và chất xơ.

6. Diêm mạch

Về hàm lượng protein, diêm mạch đã trở thành một trong những siêu thực phẩm phổ biến nhất. 185g diêm mạch nấu chín chứa 8g protein. Nếu bạn đang cố gắng củng cố xương, hãy thêm diêm mạch vào chế độ ăn uống hàng ngày.

7. Đậu phộng (lạc)

Đậu phộng là một nguồn protein rất phong phú. Một ounce (hơn 28g)  đậu phộng chứa 7g protein. Tuy nhiên, bạn rất dễ tiêu thụ quá mức nên hãy kiềm chế bản thân khi ăn vì lạm dụng có thể dẫn đến tác dụng phụ của việc tiêu thụ protein.