Nguyên liệu:

- 300 gr thịt lợn xay

- 100 gr tôm bóc vỏ

- 1/2 củ khoai môn

- 1/2 củ cà rốt

- 3 củ hành khô

- 1 quả trứng

- 1 nắm miến dong

- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, đường

- Bánh tráng dùng để gói nem

Cách chế biến:

- Khoai môn gọt vỏ, bào sợi nhỏ.

- Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, vắt bớt nước.

- Miến dong ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo.

- Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một tô to cùng thịt và tôm xay cùng 1 quả trứng trộn đều. Nêm thêm chút hạt nêm, xíu đường và hạt tiêu.

- Trải bánh tráng ra mặt phẳng, múc nhân cho vào rồi gấp 2 mép 2 bên, cuộn kín nhân lại như cuốn nem bình thường. Dùng nước để kết dính mép bánh tráng. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

- Đun nóng dầu ăn, cho từng chiếc nem vào chiên nhỏ lửa. Khi nem có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra đĩa.

- Khi ăn chấm nem với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.