Chuẩn bị nguyên liệu

1. Rau củ 400gr nấm đùi gà, 1/2 củ gừng, 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt hiểm, 2-3 nhánh hành lá

2. Gia vị Đường, nước mắm, nước tương, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, sa tế

Món nấm đùi gà kho mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ đơn giản từ nguyên liệu tới cách làm mà còn đưa cơm xuất sắc. Món ăn toàn rau thôi nhưng ngon không kém gì các món thịt đâu nha.

Nấm đùi gà kho nè

Cách làm nấm đùi gà kho

1

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn nạo vỏ 1/2 củ gừng rồi cắt lát nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt riêng phần lá hành với đầu hành. Lá hành bạn cắt nhỏ còn đầu hành tước sợi dài nha. Ớt rửa sạch, để nguyên quả hoặc cắt lát nhỏ đều được.

Với nấm đùi gà, bạn rửa kỹ cho sạch phần màng đen ở đầu nấm và hết nhớt. Sau đó, thái nấm thành miếng nhỏ.

2

Thắng nước đường

Bạn cho 1 thìa canh đường vào nồi, khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi thấy đường tan ra và nổi bọt thì thêm 30ml nước lọc vào. Tiếp tục đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp, đổ nước đường ra bát.

Nước đường sau khi thắng nè

3

Kho nấm đùi gà

Bạn cho vào nồi 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần gừng, tỏi đã cắt nhỏ. Khi gừng, tỏi dậy mùi thơm, bạn cho bát nước đường đã làm ở bước 2 vào cùng phần nấm đùi gà. Nêm thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê sa tế.

Đảo đều các nguyên liệu trên lửa vừa trong khoảng 2 phút rồi thêm ớt và phần lá hành, đầu hành vào. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Giờ thì bạn chỉ cần cho nấm đùi gà và nước sốt ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi!

Chị em thấy đấy, món nấm đùi gà kho này làm cực đơn giản. Nấm mềm ngọt nhưng vẫn giữ được độ sần sật kết hợp với phần nước sốt đậm đà nên khỏi cần bàn về độ đưa cơm. 

New Eyelash extention from Bonna: Best Lash in Bankstown.