00:16' 07-01-2026

Cảm giác thèm thịt rang cháy cạnh, cá kho tộ vào ngày lạnh không chỉ do thói quen, mà xuất phát từ nhu cầu sinh nhiệt và phản ứng hóa học của não bộ.

14:52' 25-12-2025

Thói quen ủ canh chua, canh mặn trong nồi inox qua đêm có thể khiến món ăn nhanh ôi thiu và thôi nhiễm kim loại, gây hại sức khỏe về lâu dài.

14:24' 24-12-2025

Cùng đĩa cơm rang hay rau muống xào, chỉ cần đổi từ dầu sang mỡ lợn, hương vị sẽ đậm đà và "đưa cơm" hơn hẳn nhờ cơ chế tạo mùi đặc biệt.

03:15' 24-12-2025

Bảo quản tỏi trong tủ lạnh, phi tỏi quá sớm hay băm nhỏ để ướp đồ nướng là những thói quen khiến gia vị này mất mùi thơm hoặc bị cháy đắng.

18:00' 23-12-2025

Thói quen rửa lại thịt sau rã đông vì sợ bẩn có thể khiến vi khuẩn lan khắp bếp, trong khi chỉ cần thấm khô là đủ để món ăn ngon và an toàn hơn.

17:44' 23-12-2025

Chỉ cần thấm không khô nước hay lật quá sớm, món cá chiên dễ bị nát, da mềm ỉu thay vì vàng giòn đẹp mắt.

17:39' 23-12-2025

Tiếng xèo khi xả nước lạnh vào chảo vừa nấu xong có thể vui tai, nhưng đó là âm thanh báo hiệu dụng cụ nhà bếp đang bị phá hủy bởi sốc nhiệt.

16:50' 18-12-2025

Nồi cá kho bị tanh, bở thịt thường xuất phát từ thao tác tưởng chừng rất nhỏ là đậy vung sai thời điểm.

03:55' 16-12-2025

Việc nấu các món ăn có cà chua, giấm, rượu vang trong chảo gang có thể khiến món ăn có vị sắt và lâu dài làm hỏng chảo gang.

14:47' 15-12-2025

Rang tôm cần hai lần lửa (hai tầng nhiệt) để vỏ giòn tan, lên màu đẹp mắt, tránh tình trạng tôm bị khô xác hay chảy nước khiến món ăn mất ngon.

03:47' 09-12-2025

Thói quen rửa thịt gà, bò, lợn dưới vòi nước trước khi nấu tưởng chừng là sạch sẽ, nhưng thực chất lại phát tán vi khuẩn gây bệnh ra khắp nhà bếp.

16:01' 05-12-2025

Chuối thường chín nẫu và thâm đen rất nhanh, nhưng chỉ với một bước xử lý đơn giản, bạn có thể kéo dài độ tươi tới cả tháng.

04:00' 04-12-2025

Những sợi xơ trắng bao quanh quả quýt, được gọi là albedo, thường dai và không có vị, nên nhiều người thường gỡ bỏ trước khi ăn.

13:58' 03-12-2025

Không ít người nội trợ cũng giữ quan niệm hầm xương càng lâu, nước càng ngọt. Tuy nhiên, dưới góc độ khoa học thực phẩm và kinh nghiệm nấu phở truyền thống, kéo dài thời gian nhiệt quá mức không mang lại giá trị như kỳ vọng.

05:20' 27-11-2025

Để có nồi chè đỗ đen hạt nguyên vẹn, vỏ bóng nhưng bên trong mềm bở, người nội trợ cần lưu ý từ khâu chọn hạt, ngâm rửa đến kỹ thuật canh lửa.

19:00' 21-11-2025

Với công thức luộc thịt vịt dưới đây bạn sẽ thấy món vịt luộc nhà mình mềm tan, không hôi ăn hoài không biết chán.