Melbourne: Xây nhà bếp mới tại chợ Queen Victoria Market để tránh lãng phí thực phẩm

22:00' 16-04-2024

Một nhà bếp mới đã mở cửa tại khu vực Purpose Precinct của chợ Queen Victoria Market, được hỗ trợ bởi chính quyền Lao động, nhằm giảm lãng phí thực phẩm bằng cách tạo ra mứt và nước sốt chutney từ những sản phẩm chưa bán được.

Picture supplied by Miller Marks-Boulton.

Hãng tin Premier cho biết, Giám đốc đặc trách Việc làm Vicki Ward hôm 05/04 đã đến thăm nhà bếp mới để xem dây chuyền sản xuất đầy đủ do doanh nghiệp xã hội Moving Feast điều hành.

Nhà bếp này chuyên tái sử dụng những sản phẩm chưa bán được ở chợ để phát triển thành nhiều loại mứt, nước sốt, tương ớt và thực phẩm có thể bảo quản lâu dài để bán ở chợ sau Lễ Phục sinh.

Purpose Precinct là khu vực dành riêng cho doanh nghiệp xã hội đầu tiên của Úc, có không gian cho hơn 80 doanh nghiệp xã hội bán sản phẩm của họ, đồng thời tạo ra con đường việc làm mới và cơ hội kết nối.

Doanh nghiệp Moving Feast sẽ đào tạo kỹ năng và cung cấp lộ trình việc làm mới cho những người gặp phải rào cản về việc làm, trong khi các doanh nghiệp xã hội trong khu vực cũng sẽ được hưởng lợi ích từ nhà bếp mới và sẽ được mời cung cấp sản phẩm tươi sống để sử dụng trong dây chuyền sản xuất tại nhà bếp.

Hong Dao - Viet Times Australia (Published by Adpro Media P/L)