ảnh minh họa

Nguyên liệu:

250ml sữa

50ml nước cốt dừa

50g thanh long ruột đỏ xay nhuyễn

50g tinh bột ngô

10ml kem tươi

30g đường cát

Một ít vụn dừa

Cách làm:

Bước 1

Cho sữa tươi, nước cốt dừa, tinh bột ngô, đường, kem tươi vào nồi. Đun nhỏ lửa và khuấy liên tục để không bị đóng cứng.

Bước 2

Khi hỗn hợp sắp sánh lại thì thêm thanh long đã xay nhuyễn vào. Bạn khuấy thật nhanh để hỗn hợp quyện lại rồi tắt bếp.

Bước 3

Trong một cái khay bạn rắc vụn dừa xuống dưới đáy.

Bước 4

Đổ hỗn hợp thanh long vừa đun vào khay và dàn đều. Để khay bánh vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Bước 5

Lấy bánh ra cắt miếng vừa ăn rồi lăn qua vụn dừa là xong.

Thành phẩm: 

Trong những ngày hè oi ả mà được thưởng thức một miếng bánh thanh long vừa mát lạnh vừa thơm ngọt thì còn gì bằng. Món bánh có sắc hồng tự nhiên trông đã thấy đẹp mắt cùng với cách chế biến cũng rất đơn giản vì thế bạn đừng bỏ qua món bánh hấp này nhé!

Chúc bạn ngon miệng!