-
Lẫu Chua Cay Chay
Nguyên liệu:
- 4 trái chanh vắt lấy nước cốt - 2 muỗng canh đường - 1/2 muỗng cà phê muối - 2 cây xả đập dập - 50gr giềng đập dập - Ớt hiểm + rau huế + rau cốm mỗi thứ một ít - 400 gr các loại bông hoặc rau theo ý thích - 300gr nấm rơm + nấm bào ngư rửa nước muối - 2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt nhỏ - 500gr bún tươi - 1 muỗng canh sa tế - 2 muỗng canh bột nêm chay - 1,5 lít nước dừa khô - 2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
1. Bắc xoong lên bếp, cho dầu vào, dầu
nóng cho xả + giềng, xào thơm. 2. Cho sa tế + nước dừa vào đun sôi lại. 3. Nêm gia vị + bột nêm + đường + muối cho vừa ăn là được.Lưu ý: Khi nêm phải có vị cay của sa tế.
Thưởng thức:
Khi ăn cho nấm, đậu hũ vào nấu khoảng 2 phút để lấy mùi vị đậm đà. Ăn với bún, rau sống các loại.
