Người ta thường chế biến sò điệp theo công thức quen thuộc là áp chảo, sau đó kết hợp với các loại sốt chanh dây, phô mai, bơ tỏi... để làm dậy mùi thơm.

Bạn có thể thử công thức đơn giản của món spaghetti sò điệp sốt bơ tỏi đổi vị bữa ăn cho cả gia đình.

Nguyên liệu cho 2 người

Một quả chanh
100 g bơ lạt
6 con sò điệp
250 g mì spaghetti
2 tép tỏi
15 g mùi tây
Dầu olive, muối, hạt tiêu

Công thức

Bước 1:

- Bóc vỏ tỏi và cắt lát mỏng.

- Băm nhỏ mùi tây.

- Vắt lấy nước cốt chanh

- Nêm muối đều 2 mặt sò.

Bước 2:

- Đặt chảo dầu trên lửa vừa hoặc lớn.

- Vỗ nhẹ sò điệp để ráo bớt nước rồi cho vào chảo.

- Chiên khoảng 4 phút đến khi sò chín đều.

- Lật mặt sò, thêm một ít bơ rồi vớt ra.

Bước 3:

- Chuẩn bị một chảo khác, đun chảy bơ trên lửa nhỏ.

- Thêm tỏi và nấu đến khi bơ bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Bước 4:

- Cho spaghetti vào nồi chứa nước sôi và một ít muối, nấu theo thời gian hướng dẫn trên gói.

- Vớt mì ra và cho vào chảo bơ nóng.

- Nêm nếm với muối, tiêu.

Bước 5:

- Thêm sò điệp vào chảo mì.

- Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc một ít vỏ chanh bào và mùi tây rồi thưởng thức.