Mứt xoài dẻo rất dễ làm mà hương vị lại rất thơm. Món này ăn vừa dẻo dẻo vừa giòn giòn cực kỳ thú vị.
ảnh minh họa
Nguyên liệu:
+ 2 trái xoài ương ương gần chín+ 1 muỗng canh vôi+ 100g đường+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh+ Một chút muối
Thực hiện:
- Vôi hòa tan với 1,5 lít nước trong 1 cái âu. Sau đó lấy nước trong, bỏ nước đục.
- Xoài gọt bỏ vỏ, thái miếng dài không quá to. Ngâm xoài trong nước vôi 20-25 phút. Sau đó vớt xoài ra rổ rửa qua nước lạnh nhiều lần thật sạch để ráo.
- Xoài, đường và nước chanh và muối cho hết vào chảo không dính trộn đều, để cho đường tan hết trước khi bắc lên bếp sên.
- Bắc chảo xoài lên bếp, sên lửa lớn 15 phút, sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sênvà thỉnh thoảng đảo mứt cho xoài ngấm đường đều. Sên cho đến khi nào nước đường sánh bám hết vào xoài thì tắt bếp.
Cho mứt xoài vào hũ hay chén, bảo quảntrong ngăn mát tủ lạnh hoặc để bên ngoài nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công.
Theo xaluan
