Nguyên liệu thực hiện món bò cuốn lá cải kiểu Eat Clean dành cho 1 người ăn

+ 300 gram thịt thăn bò (tốt nhất nên chọn bò Úc để thịt mềm và ngọt hơn)

+ Nửa bó rau cải ngọt

+ 1 bó hành lá

+ 1 quả dứa (thơm)

+ 1 củ cà rốt bào sợi

+ 200 gram bún lá tươi hoặc bún rối (nên dùng bún gạo lứt)

+ Các loại rau thơm ăn kèm: Lá ngò gai (mùi tàu), rau ngổ, húng quế

+ Gia vị: xì dầu, mù tạt, muối, tiêu

+ 1 củ gừng nhỏ thái sợi, đập dập

Sơ chế cho món bò cuốn lá cải kiểu Eat Clean (15 phút)

Bước 1:

Ngâm nước muối 5 – 10 phút và rửa sạch các loại rau xanh, sau đó gọt vỏ củ, quả rồi để ráo nước. Lưu ý, cọ sạch hai mặt của từng lá cải dưới vòi. Riêng dưa (thơm) thái thành thanh cỡ 6-7 cm.

Bước 2

Thái thịt bò theo thớ, thành dải dài 7-8 cm, độ dày cỡ 0.5 cm. Đun sôi 500 ml nước. Trong lúc đó, ướp thịt bò với muối, tiêu và gừng thái sợi trong vòng 10 phút.

Bước 3

Thái bún lá thành thanh kích thước bằng dứa. Đối với bún rối không cần mà chỉ chia nhỏ phù hợp khẩu phần.

Chế biến và trình bày món cải cuốn thịt bò kiểu Eat Clean (15  phút)

Bước 4

Cho hành lá vào nồi nước sôi và vớt ra sau 10s để dùng làm dây buộc cho mỗi cuốn cải. Hấp thịt bò đã ướp trong 8 phút.

Bước 5

Chọn những lá cải to, cắt cuống và cho lần lượt rau thơm, cà rốt bào sợi, dứa, bún, thịt bò hấp vào. Cuộn chặt lại rồi dùng hành lá mềm thắt cố định nhé! Với những phần thừa ở hai đầu, bạn hãy cắt đi để có muộn cuốn cải bò xinh xắn vừa miệng để thưởng thức.

Bước 6

Dọn ra đĩa và ăn kèm cùng xì dầu pha mù tạt để tăng hương vị cho món ăn của bạn.

Đây là món ăn vừa có thể làm đồ nhậu, lại giúp giã rượu cho chồng, giảm cân cho vợ. Và chỉ với 30 phút chúng ta đã có ngay món Bò cuốn lá cải kiểu Eat Clean thanh mát cho bữa chính no nê nhưng vẫn hết sức lành mạnh rồi. 

Đơn giản như vậy, tại sao bạn không dùng nó để đãi gia đình trong bữa ăn cuối tuần hay gói hộp cơm trưa đem đi làm nhỉ?