Các đầu bếp nổi tiếng ở Australia đang xuống đường để bán các tour du lịch. Đầu bếp làm hướng dẫn viên – một ý tưởng hay và một xu hướng mới kết hợp giữa du lịch và ẩm thực. Du khách sẽ có chuyến đi khám phá và trải nghiệm các món ăn của một điểm đến mới, một quốc gia mới.
Đầu bếp người Úc gốc Việt Luke Nguyễn
Các đầu bếp muốn tạo một sự gắn bó chặt chẽ hơn với điểm đến mới cho người tham gia hoặc chỉ là quay lại nơi chôn nhau cắt rốn của mình để tìm kiếm cảm hứng cho món ăn mới của mình. Còn với du khách sành ăn, đó là cách họ có thể khám phá những bí ẩn hấp dẫn và học được những bí quyết nấu ăn từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Và các tour như thế bán đắt hơn tôm tươi! Chương trình tour 19 ngày với hành trình từ Hà Nội đến Siem Reap của đầu bếp người Úc gốc Việt Luke Nguyễn đã hết chỗ cái vèo trong vài tuần đầu. Luke chia sẻ: “Đam mê của tôi là tìm hiểu về văn hóa, con người và ẩm thực của điểm đến. Đưa khách đến những nơi mà khách du lịch thông thường khó có thể tìm được, giới thiệu với họ những viên ngọc quý, những bí mật, ăn ở đâu và thử cái gì. Vén màn bí mật những điều này là lý do tôi làm tour ẩm thực.”
Thế nhưng, theo Good Food, giá một tour với một đầu bếp nổi tiếng không hề rẻ chút nào! Đầu bếp Tony Tan từ Melbourne có chương trình tour 11 ngày đi Việt Nam với giá $4,299, chưa kể tiền vé máy bay. Còn tour của Christine Manfield khám phá ẩm thực Ấn Độ giá lên đến $20,000. Nhưng Manfield cho biết có khách đã đi với cô đến lần thứ năm và độ tuổi trung bình là khoảng trên 40 tuổi, nhưng cũng có khi rất đa dạng từ giữa 20 đến trên 70 tuổi.
Chuyên gia Ấn Độ Christine Manfield.
Nhưng với các đầu bếp, họ không thể làm giàu từ cách bán tour. Tony Tan nói tour của anh giống như “món đồ ở tiệm $2 mà so với chiếc BMW” – tức nền ẩm thực và tập quán phong tục của nước đó. Tony cho rằng nhiều người thích đi với anh vì biết anh bạo gan. Tony nói: “Họ biết rằng sẽ được cùng tôi sẽ thử và trải nghiệm càng nhiều món càng tốt”.
Còn nếu bạn thích khám phá một nền ẩm thực mới mà túi tiền thì hạn hẹp, không thể bay đến những nơi xa, hãy thử chọn một hay hai nhà hàng trong bộ sưu tập ăn uống rất dày công của Dine Out. Còn nữa, bạn có thể dự những lễ hội văn hóa rất đa dạng của các cộng đồng sắc tộc khác đang sinh sống tại Melbourne. Chỉ trong dịp Tết Giáp Ngọ này, bạn cũng có thể khám phá được ẩm thực của Trung Hoa, Hong Kong, Đài Loan, Malaysia hay Singapore… khi thăm các hội chợ ở Federation Square, khu Chinatown hay Box Hill!
Song Hảo
