Hấp dẫn xôi thịt chưng mắm tép
![[Chế biến] - Xôi thịt chưng mắm tép](http://vtimes.com.au/up/images/01-17/2524427-hap-dan-xoi-thit-chung-ma-0.jpg)
Nguyên liệu:
- 300 g gạo nếp
- 150 g thịt xay
- 1 củ sả
- 1/2 quả ớt hiểm
- 1 củ hành
- 2 tép tỏi
- 1 thìa mắm tép
- 1 thìa bột nghệ
- Một ít muối, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch sau đó cho vào nồi, thêm một thìa bột nghệ vào hòa tan sau đó ngâm gạo qua đêm.
![[Chế biến] - Xôi thịt chưng mắm tép](http://vtimes.com.au/up/images/01-17/2524427-hap-dan-xoi-thit-chung-ma-1.jpg)
Bước 2: Gạo ngâm qua đêm bạn vo lại vài lần cho hết mùi nghệ rồi trộn gạo nếp với một ít muối. Hấp gạo chín thành xôi.
![[Chế biến] - Xôi thịt chưng mắm tép](http://vtimes.com.au/up/images/01-17/2524427-hap-dan-xoi-thit-chung-ma-2.jpg)
Bước 3: Trong lúc đồ xôi bạn làm thịt chưng mắm tép; sả, hành, tỏi, ớt bạn sơ chế rồi cho vào máy xay xay nhỏ.
![[Chế biến] - Xôi thịt chưng mắm tép](http://vtimes.com.au/up/images/01-17/2524427-hap-dan-xoi-thit-chung-ma-3.jpg)
Bước 4: Cho chảo chống dính lên bếp, thêm thịt xay vào đun ở lửa nhỏ rồi đảo tơi thịt xay.
![[Chế biến] - Xôi thịt chưng mắm tép](http://vtimes.com.au/up/images/01-17/2524427-hap-dan-xoi-thit-chung-ma-4.jpg)
Bước 5: Bạn đun cho thịt xay săn lại và cạn bớt nước thì cho 2 thìa dầu ăn và sả, hành, tỏi, ớt xay nhỏ vào đảo chung.
![[Chế biến] - Xôi thịt chưng mắm tép](http://vtimes.com.au/up/images/01-17/2524427-hap-dan-xoi-thit-chung-ma-5.jpg)
Bước 6: Bạn đảo cho đến khi thịt hơi xém cạnh thì thêm mắm tép vào đảo đều cho thịt ngấm mắm tép rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Xôi thịt chưng mắm tép](http://vtimes.com.au/up/images/01-17/2524427-hap-dan-xoi-thit-chung-ma-6.jpg)
Bước 7: Xôi chín thì lấy ra bát và thêm mắm tép lên trên là xong.
Article sourced from VIETGIAITRI.
Original source can be found here: http://www.vietgiaitri.com/an-choi/am-thuc/2017/01/che-bien-xoi-thit-chung-mam-tep/
