Thành phẩm

Nguyên liệu:

*Phần đế bánh:

- 150gram bột mì

- 90gram nước

- 10gram đường mịn

- 2 gram men nở

- 2 gram muối

- 15gram bơ

*Phần nhân bánh:

- 20gram tôm, làm sạch bóc vỏ

- 3 con mực nhỏ, thái thành từng khoanh

- 2 cây xúc xích

- 1/3 thìa cà phê tiêu

- 20gram hành tây

- 200gram phô mai mozzarella

- 100gram ớt chuông xanh

- 5gram dầu ôliu

- 20gram sốt cà chua

- 2gram muối

Cách làm:

- Bước 1: Cho bột mì, nước, men, đường và muối vào âu trộn. Bật máy và trộn trong 30 phút (nếu không có máy các bạn có thể nhồi bột bằng tay).

- Bước 2: Thêm bơ vào và tiếp tục nhồi đến khi bột mịn. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm rồi mang bột đi ủ khoảng 1 tiếng.

- Bước 3: Cho tôm, mực vào dĩa ướp cùng với muối và tiêu.

- Bước 4: Ớt chuông, hành tây thái thành múi cau mỏng, xúc xích bạn cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Bước 5: Cho dầu ôliu vào chảo đun nóng rồi trút phần ớt chuông, hành tây và xúc xích đảo qua rồi tắt bếp.

- Bước 6: Vẫn trong cái chảo ấy, bạn cho tôm và mực vào xào đến khi chín.

- Bước 7: Sau khi bột nở gấp đôi bạn lấy bột ra nhào lại sơ rồi cán mỏng.

- Bước 8: Cho miếng bột đã cán mỏng vào khuôn đã thoa dầu ôliu chống dính, dùng nĩa xăm đều mặt bánh để khi nướng bánh không bị phồng lên.

- Bước 9: Quét một lớp sốt cà chua lên mặt bánh rồi lần lượt xếp phô mai đã thái mỏng lên.

- Bước 10: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp ớt chuông, hành tây và xúc xích lên.

- Bước 11: Mang bánh đi nướng trước trong 15 phút ở 220 độ C.

- Bước 12: Lấy bánh ra, rắc đều hải sản và các miếng phô mai còn lại lên trên cùng.

- Bước 13: Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng lại ở 220 độ C trong vòng 5 - 8 phút đến khi phô mai tan chảy là được.