ảnh minh họa

Nguyên liệu:

- Bạch tuộc 500 gr

- Sa tế, tương ớt.

Cách làm:

- Bạch tuộc chọn con tươi ngon, to hay nhỏ tuỳ sở thích.

- Bạch tuộc làm sạch, rửa với rượu và muối khử mùi tanh, để nguyên con.

- Ướp bạch tuộc với: 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2-3 thìa canh sa tế, 2-3 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, hành tỏi băm trộn đều ướp 30 phút cho thấm gia vị.

- Nướng trên bếp than hay lò nướng.

- Chuẩn bị than hồng, cho bạch tuộc nướng. Trở đều cho bạch tuộc chín đều, cho nước ướp quết lên bạch tuộc để thấm gia vị và không bị khô. Nướng chín vàng và có mùi thơm là được.

- Khi ăn cắt nhỏ ra chấm cùng tương ớt hay muối ớt xanh, kèm rau răm.