Nguyên liệu:

150 g mực
150 g tôm
½ quả chanh xanh thật tươi
1 củ tỏi
1 thìa súp dầu olive

1 viên bơ lạnh
1 thìa súp mù tạc (tùy thích)
Muối, tiêu vừa đủ
¼ thìa cà phê đường
Vài lá mùi
1 nắm lá xà-lách thường trộn với xà lách xoong (mình dùng xà lách và lá rocket, một loại rau sống có vị mạnh như xà lách xoong)

Bước 1:

Làm sạch mực, khía dọc và ngang miếng mực cho đẹp. Tôm bỏ đầu, bỏ chỉ đen.

Bước 2:

Chanh vắt lấy 1 thìa súp nước cốt chanh. Vỏ chanh chỉ lấy phần xanh, thái chỉ để lấy 2 thìa cà phê vỏ chanh. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

Bước 3:

Cho tôm, mực vào ướp với tỏi, vỏ chanh thái chỉ, tiêu, muối khoảng 3h trong tủ lạnh.

Bước 4:

Làm nóng dầu olive trong chảo. Khi dầu nóng thì cho tôm, mực, vỏ chanh, tỏi vào xào lửa to.

Đảo nhanh cho tôm, mực chín tới. Tiếp tục thêm ngay bơ, mù tạc, đường vào, đảo lại cho gia vị ngấm đều và tắt bếp ngay.

Bước 5:

Xếp rau sống ra đĩa.

Trút phần tôm, mực sốt bơ, chanh ra đĩa cùng với rau sống. Rưới một thìa nước cốt chanh lên đĩa, trộn đều, ăn nóng.

Như Mai - Theo afamily