Gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 trái khổ qua (mướp đắng)
- 10 con tôm hấp chín lột vỏ
- 1 củ cà rốt; 1/2 củ hành tây; 1 nhánh hành lá; 1 nhánh ngò, 1 bó rau thơm (rau húng bạc hà)
- 1 muỗng đậu phộng rang giã nhỏ
![[Chế biến] - Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2016/10/16/cach-lam-goi-kho-qua-gion-ngon-ma-khong-dang-2f4334.jpg)
- Nước mắm trộn gỏi: 1 muỗng canh nước mắm, 2,5 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh ớt băm hòa chung trong 1 cái chén.
![[Chế biến] - Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2016/10/16/cach-lam-goi-kho-qua-gion-ngon-ma-khong-dang-b777f1.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM GỎI KHỔ QUA TÔM
Bước 1: Khổ qua bổ đôi, dùng muỗng cạo hết ruột. Thái lát hơi mỏng.
![[Chế biến] - Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2016/10/16/cach-lam-goi-kho-qua-gion-ngon-ma-khong-dang-05714e.jpg)
Cho khổ qua vào âu cùng 1 muỗng cà phê muối, mang bao tay bóp nhẹ 2 phút. Sau đó xả qua nước lạnh.
![[Chế biến] - Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2016/10/16/cach-lam-goi-kho-qua-gion-ngon-ma-khong-dang-449322.jpg)
Cuối cùng ngâm khổ qua vào âu nước đá lạnh 15 phút. Rồi vớt ra để ráo, cho vào âu.
![[Chế biến] - Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2016/10/16/cach-lam-goi-kho-qua-gion-ngon-ma-khong-dang-da19b2.jpg)
Bước 2: Hành tây thái mỏng ngâm với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Để 10 phút rồi vớt ra cho vào âu khổ qua.
![[Chế biến] - Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2016/10/16/cach-lam-goi-kho-qua-gion-ngon-ma-khong-dang-0ac949.jpg)
Bước 3: Hành lá thái khúc chẻ mỏng, ngò, rau thơm thái rối. Cà rốt bào sợi nhỏ.
![[Chế biến] - Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2016/10/16/cach-lam-goi-kho-qua-gion-ngon-ma-khong-dang-13169d.jpg)
Cho hết vào âu khổ qua, bây giờ bạn cho chén nước mắm và tôm vào nhẹ nhàng trộn đều là hoàn tất.
![[Chế biến] - Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2016/10/16/cach-lam-goi-kho-qua-gion-ngon-ma-khong-dang-c1a723.jpg)
Trình bày: Gỏi khổ qua cho ra đĩa, rắc đậu phộng rang rồi thưởng thức.
![[Chế biến] - Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2016/10/16/cach-lam-goi-kho-qua-gion-ngon-ma-khong-dang-7ac8ef.jpg)
![[Chế biến] - Cách làm gỏi khổ qua giòn ngon mà không đắng](http://img.tintuc.vietgiaitri.com/2016/10/16/cach-lam-goi-kho-qua-gion-ngon-ma-khong-dang-5be38b.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi khổ qua dễ ăn cho gia đình!
Article sourced from VIETGIAITRI.
