Món cà tím nhồi xúc xích nướng chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức.

Thỉnh thoảng chị em thử đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cà tím nhồi xúc xích nướng này xem sao nhé!

Nguyên liệu:

- 4 quả cà tím, cắt cuống và bổ đôi
- 300g xúc xích heo
- 1 quả trứng
- ½ củ hành, thái nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi tây, thái nhỏ
- 100g pho mát scamorza, xắt nhỏ
- 1 quả ớt đỏ hoặc bột ớt
- Dầu giấm ô liu
- Muối và hạt tiêu

Cách làm:

Nạo phần lõi bên trong cà tím nhưng vẫn giữ độ dày cho vỏ cà còn 1 cm để cà không bị vỡ trong quá trình nướng.

Phần lõi cà băm nhỏ và xào lên với dầu giấm cho đến khi mềm.

Cho hành thái nhỏ vào trong chảo, thêm một chút nước. Đậy vung lại, đun với ngọn lửa nhỏ đến khi mềm.

Xúc xích lột vỏ, trộn đều với trứng, rau mùi tây, pho mát scamorza thái nhỏ, ớt cùng hành và lõi cà tím. Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu.

Sau đó cho hỗn hợp nhân này và phần vỏ cà tím rồi nướng chúng trong lò nướng ở nhiệt độ 180^oC (355^oF) trong 40 phút cho đến khi chín.

Thưởng thức cà tím nhồi xúc xích nướng khi còn đang ấm, nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cà tím nhồi xúc xích nướng!

Authors: Bao Ngoc - Source: Eva