Hàng năm, cứ vào khoảng cuối tháng 3, đầu tháng 4 là thời điểm dâu tằm chín mọng. Tuy nhiên, dâu tằm thường chỉ xuất hiện khoảng 3 - 4 tuần là hết mùa. Khi chín tới, dâu tằm có màu đỏ hoặc đen, ăn có vị mềm, chua, ngòn ngọt và rất mọng nước.

Cải thiện quá trình tiêu hóa

Cũng như các loại trái cây và rau quả khác, dâu tằm chứa nhiều chất xơ hòa tan nên sẽ đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cần thiết trong ngày. Chất xơ hòa tan có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa bằng cách thúc đẩy hệ tiêu hóa làm việc trơn tru, từ đó giảm nguy cơ táo bón, đầy bụng và chuột rút. Ngoài ra, chất xơ trong dâu tằm cũng giúp điều chỉnh nồng độ cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả.

Hàm lượng chất sắt có trong dâu tằm sẽ làm gia tăng lượng hồng cầu bên trong cơ thể. Qua đó, nó sẽ tăng cường sự phân bố oxy tới các mô và hệ thống cơ quan bên trong. Nhờ đó, không chỉ cải thiện quá trình lưu thông máu mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất làm việc hiệu quả.

Resveratrol được biết tới là chất chống oxy hóa làm tăng sản xuất oxit nitric (chất làm giãn mạch), từ đó ngăn ngừa nguy cơ hình thành cục máu đông và phòng chống các bệnh về tim mạch như đột quỵ, đau tim... Theo đó, Resveratrol thường được tìm thấy trong những loại trái cây màu đen như dâu tằm, nho, việt quất...

Với hàm lượng dinh dưỡng từ anthocyanins, vitamin A, vitamin C cùng các hợp chất polyphenolic và phytonutrient khác, dâu tằm chính là loại quả có khả năng chống oxy hóa để ngăn cản các gốc tự do gây hại những tế bào khỏe mạnh bên trong. Nhiều nghiên cứu cũng đã tìm thấy những chất chống oxy hóa có trong dâu tằm sẽ giúp vô hiệu hóa các gốc tự do này và ngăn ngừa nguy cơ hình thành tế bào ung thư.

Một trong những carotenoid được tìm thấy trong dâu tằm là zeaxanthin sẽ được kết nối trực tiếp đến việc giảm stress oxy hóa đối với các tế bào mắt nhất định, bao gồm võng mạc macula lutea. Thêm nữa, zeaxanthin cũng sẽ hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa một số thiệt hại nhất định đối với võng mạc, bao gồm các bệnh như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể...

Vitamin K, canxi, sắt, phốt pho, magie... có trong dâu tằm rất có lợi trong việc duy trì mô xương chắc khỏe. Khi chúng ta bước qua tuổi 30, việc duy trì xương chắc khỏe giúp đẩy nhanh quá trình chữa bệnh hoặc thậm chí còn ngăn ngừa các bệnh như loãng xương, rối loạn xương... do tuổi tác gây ra.

Ngăn ngừa lão hóa sớm

Dâu tằm có chứa nhiều vitamin A, vitamin E cùng các thành phần carotenoid như lutein, beta carotene, zeaxanthin... Tất cả các yếu tố này đều hoạt động như một chất chống oxy hóa đặc biệt có tác động tích cực đến da, mô, tóc và các vùng khác trên cơ thể.

Đặc biệt, dâu tằm còn giữ cho làn da luôn mịn màng, ngăn ngừa các đốm đen, nám, tàn nhang xuất hiện. Đồng thời, nó còn giữ cho tóc luôn bóng mượt, khỏe mạnh bằng cách ngăn ngừa hoạt động oxy hóa của các gốc tự do.