Nguyên liệu
|
Đậu phộng |
200 |
g |
|
Đường trắng |
100 |
g |
|
Nước |
1-2 |
tbsp |
|
Vani |
1/2-1 |
ống |
Món đậu phộng ngào đường này làm mình nhớ ngày đi học, trước cổng trường mình ngày xưa thường có một chú bưng mâm đậu bán, những túi đậu phộng như hình kem ốc quế chứa hạt đậu giòn, ngọt, thơm, bùi...
Các bước thực hiện
Đậu rang vàng, đãi sạch vỏ.
Cho đường vào chảo, thêm 1-2 muỗng canh nước cho thấm đường (giúp đường nhanh tan do đó chỉ cho nước vừa ngấm đường, đừng cho nhiều quá).
Mở lửa cho đường tan chảy, giai đoạn này đừng khuấy, cứ để đường tan hGỏi ết. Khi thấy đường đã tan hết thì trút đậu rang vào, dùng đũa đảo liên tục cho đường áo quanh đậu và đường bắt đầu tạo tinh thể trở lại. Thêm va ni vào. Đảo cho đến khi đường khô bám trắng quanh hạt đậu là được. Tắt bếp, để nguội cho vào lọ kín dùng dần.
