Đậu hũ có thể để dành vài hôm trong tủ lạnh. Khi cần thiết, chỉ 10 phút chế biến xốt tam sắc là cả nhà bạn có món ngon cho bữa cơm.

Nguyên liệu:

- Đậu hũ non: 1 cây

- Cà chua: 1 trái

- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ 30 g mỗi loại

- Bột chiên xù: 50 g

- Bột mì: 50 g

- Trứng gà: 1 quả

Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, mè trắng rang, tỏi băm, giấm, dầu.

Đậu hũ xốt tam sắc.

Cách làm:

Đậu hũ cắt khoanh dày 1,5 cm.

Trứng gà cho ra chén đánh tan.

Bột mì, bột xù cho ra đĩa.

Cà chua, ớt chuông xanh, vàng, đỏ bỏ hạt cắt hạt lựu.

Phi dầu với tỏi băm cho ớt và cà chua vào xào nhanh, nêm hạt nêm, đường, giấm vị chua ngọt vừa ăn, tắt lửa thêm ít dầu mè trộn đều.

Lăn đậu hũ qua bột mì rồi qua trứng, tiếp theo qua bột xù, chiên vàng.

Thấy đậu vừa vàng vớt ra để ráo dầu.

Trình bày đậu hũ ra đĩa, rưới xốt tam sắc lên, rắc thêm mè rang.

Đậu hũ tam sắc ăn với nước tương hoặc tương ớt.

Chúc các bạn ngon miệng!