Nguyên liệu
|
500g măng tây |
||
|
200g tôm sú |
||
|
50g ớt Đà lạt xanh |
||
|
50g ớt Đà Lạt đỏ |
||
|
100g hành tây |
||
|
2 củ hành tím |
||
|
2 thìa súp dầu ăn |
||
|
1/2 thìa súp bột bắp |
||
|
1/3 thìa cà-phê tiêu |
||
|
1 thìa súp nước dùng |
||
|
1 thìa cà-phê hạt nêm |
||
|
1/2 thìa cà-phê tỏi băm |
||
|
Muối, rau mùi |
Các bước thực hiện
Măng tây gọt bỏ xơ. Tôm rửa sạch để ráo, bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại phần đuôi
Ớt Đà Lạt thái nhỏ. Hành tây thái nhỏ, đập dập băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ
Đun sôi nước, cho chút muối và 1 thìa súp dầu ăn vào rồi thả măng tây vào trụng chín, vớt ra để ráo.
Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm vào xào săn lại. Kế tiếp cho ớt chuông vào đảo, thêm nước dùng, đun sôi, nêm hạt nêm, tiêu rồi bột bắp tạo độ sánh.
Măng tây xếp ra đĩa, rưới sốt măng tây lên. Trang trí với rau mùi.
