Đã miệng với bánh tai heo khoai lang

05:00' 29-11-2016

Ăn vặt bánh tai heo khoai lang giòn ngon, hấp dẫn này thì còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Phần màu tím:

- 80gr khoai lang tím đã luộc chín tán nhuyễn

- 90gr bột mì

- 20gr đường

- 1/2 quả trứng g

- 10ml dầu ăn

- 10ml nước

- 1 muỗng cà phê mè đen

[Chế biến] - Giòn tan, đã miệng với bánh tai heo khoai lang ăn vặt buổi chiều

Phần bột trắng:

- 150gr bột mì

- 1/2 muỗng canh nước cốt chanh (giúp bánh sau khi chiên giòn hơn)

- 1/2 quả trứng g

- 40gr đường

- 20ml dầu ăn

- 30-40ml nước

- 1 muỗng cà phê mè đen

Lưu ý: Bạn có thể thay dầu ăn bằng bơ; có thể thay nước bằng nước cốt dừa. Lượng bột hay nước không cố định vì vậy bạn có thể thêm hay bớt 1 chút để có khối bột dẻo mịn như ý.

[Chế biến] - Giòn tan, đã miệng với bánh tai heo khoai lang ăn vặt buổi chiều

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TAI HEO KHOAI LANG

Bước 1: Bột mì, khoai lang, trứng, đường, mè và dầu ăn cho hết vào 1 cái âu, mang bao tay trộn hoặc nhồi trước. Sau đó mới cho nước từ từ vào nhồi cho bột quyện thành 1 khối dẻo không dính tay là được. Để bột nghỉ 20 -30 phút. Phần bột trắng bạn cũng làm tương tự.

[Chế biến] - Giòn tan, đã miệng với bánh tai heo khoai lang ăn vặt buổi chiều

Bước 2: Cán hai phần bột riêng biệt thành 2 miếng bột hơi mỏng, để chồng lên nhau.

[Chế biến] - Giòn tan, đã miệng với bánh tai heo khoai lang ăn vặt buổi chiều

Bước 3: Tiếp đó cuộn tròn chặt tay. Gói cuộn bột này trong bịch nilon rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 -2 tiếng.

[Chế biến] - Giòn tan, đã miệng với bánh tai heo khoai lang ăn vặt buổi chiều

Bước 4: Sau đó lấy cuộn bột ra, dùng dao lưỡi mỏng cắt bột thành những khoanh mỏng (càng mỏng bánh càng giòn, càng ngon). Bạn có thể để lâu khi chưa muốn chiên ăn nhé, để bao lâu cũng được. Khi ăn thì bỏ ra cho bột hơi mềm là cắt miếng mỏng.

[Chế biến] - Giòn tan, đã miệng với bánh tai heo khoai lang ăn vặt buổi chiều