Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn có thể tự tay chế biến món phô mai chiên xù với lớp bột bên ngoài giòn tan, vị béo ngậy. Dùng kèm với tương ớt sẽ rất ngon.

Nguyên liệu:

- 200g phô mai dạng dài (bạn nên dùng phô mai hiệu Mozzarella)

- 1/2 bát con bột chiên giòn, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 1/2 bát con bột chiên xù

- Ít lá oregano khô để tạo mùi thơm (nếu không có lá có thể bỏ qua)

- Một ít hạt tiêu, muối, tương ớt.

Cách làm:

Bước 1:

- Cắt phô mai thành từng thỏi dài và mỏng.

Bước 2:

- Bột chiên giòn đổ ra đĩa, nếu không có sẵn bạn có thể pha bột theo tỷ lệ 1 phần bột mỳ với 1/2 bột năng.

- Lăn từng que phô mai qua đĩa bột chiên giòn. Bạn nhớ áo bột dày và đều để khi rán phô mai không bị gẫy, nứt.

Bước 3:

- Đánh tan lòng đỏ trứng gà.

- Lăn tiếp phô mai đã áo bột chiên giòn qua bát trứng.

Bước 4:

- Đổ bột chiên xù ra đĩa, thêm một ít muối, hạt tiêu và lá oregano, trộn đều.

- Gắp từng thỏi phô mai trong bát trứng lăn qua đĩa bột chiên xù, làm cho hết phần phô mai và bột.

Bước 5:

- Xếp phô mai ra đĩa, để vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

- Sau 3 tiếng lấy ra lặp lại các bước lăn qua bột chiên giòn, rồi lớp trứng và bột chiên xù, để yên phô mai khoảng 15 phút mới rán.

Bước 6:

- Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, thả từng que phô mai vào rán vàng hai mặt.

Bước 7:

- Vớt phô mai chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu, dùng nóng với tương ớt.