Nguyên liệu:

- 4 cái đùi g

- 2 thìa nước mắm

- 2 thìa dầu hào

- 1 thìa hạt nêm

- 1/2 thìa đường

- 1 thìa ớt khô

- 4 – 5 củ hành hương giã nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: – Gà rửa sạch với muối, lóc bỏ bớt mỡ nếu có, dùng mũi dao xâm lên đùi gà để khi ướp gà sẽ dễ thấm gia vị hơn. Ướp gà với nước mắm, hạt nêm, dầu hào, ớt khô, đường và hành tím.  – Cho gà đã ướp vào tủ lạnh ướp qua đêm để gà thấm gia vị.

Bước 2: - Nướng với nhiệt độ 200 độ C. Nướng lần đầu 25 phút quay phần đùi không da lên trên, sau đó lật ngược phần đùi có da trở lại nướng tiếp 10 phút nữa hoặc đến khi da gà vàng như mong muốn.

Bước 3: – Cơm gà ăn kèm dưa leo, cà chua hoặc đồ chua tuỳ thích . – Pha nước mắm ớt tỏi chua ngọt ăn kèm theo tỷ lệ: 1 mắm + 1 đường + 3 nước và vắt thêm tí chanh  theo khẩu vị.