Giá cừu nướng tỏi thơm lừng cho thực đơn cuối tuần thêm phong phú.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món giá cừu nướng (8 phần ăn):

- Giá cừu: 1.1 kg

- Dầu ô liu: 5 muỗng canh

- Tỏi: 8 tép, bóc vỏ, bằm nhỏ

- Bánh mì: 85 g

- Rau mùi tây tươi: 10 g

- Hương thảo tươi: 1.5 muỗng canh

- Phô mai Parmesan nghiền nhỏ: 55 g

- Mù tạt (Whole grain dijon mustard): 1.5 muỗng canh

- Gia vị nêm nếm: muối, tiêu

Cách chế biến:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C.

- Ướp thịt cừu với muối và tiêu đều các mặt.

- Đun nóng chảo gang ở lửa vừa. Khi chảo nóng, cho 4 muỗng canh dầu ô liu vào rồi cho thịt cừu cùng tỏi vào chiên khoảng 3 - 4 phút đến khi thịt ngả màu nâu. Vớt tỏi để riêng cho ráo dầu.

- Làm lớp bột nướng: cho vụn bánh mì, rau mùi tây, phô mai , hương thảo, 1 muỗng canh dầu ô liu và tỏi vừa chiên vào máy xay nhuyễn.

- Phết mù tạt lên đều hai mặt của giá cừu rồi lăn qua lớp bột và nướng trong khoảng 20 - 25 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

»
»