Cho phô mai… nghe nhạc để tăng vị

01:12' 06-11-2018
Nghệ nhân làm phô mai Beat Wampfler của Thụy Sĩ đã bắt tay vào một thử nghiệm để đánh giá sự ảnh hưởng của âm nhạc đối với phô mai Emmental - một trong những loại phô mai nổi tiếng.

    Cho phô mai… nghe nhạc để tăng vị
    ảnh minh họa

    Ông B.Wampfler đặt bánh phô mai Emmental cùng với những chiếc loa nhỏ phát nhạc đặt ngay phía dưới trong các hộp gỗ.

    Ông Wampfler cho biết các vi khuẩn lên men đóng vai trò then chốt trong việc làm nên hương vị của phô mai. Tuy nhiên, hương vị của phô mai còn phụ thuộc vào độ ẩm, nhiệt độ hoặc chất dinh dưỡng.

    Ngoài những yếu tố trên, âm thanh, sóng siêu âm hay âm nhạc cũng có thể có tác động vật lý đến hương vị của món ăn. Lĩnh vực này được gọi là sonochemistry (ứng dụng sóng siêu âm vào phản ứng và quá trình hóa học).

    Mời bạn bầu chọn hay chia sẻ trên Facebook:

Bạn đang tìm dịch vụ về Sửa chữa - bảo trì xe?
IWIM Motors Pty Ltd/Bosch Car Service Vùng: Clayton South. Phone: 9547 5339
Xem thêm

Dịch vụ sửa chữa và bảo trì xe ưu việt


Article sourced from XALUAN.

Original source can be found here: http://xaluan.com/modules.php?name=News&file=article&sid=2388786


Loading...

Để lại Tên và mobile, chúng tôi sẽ tìm cho bạn những nhà cung cấp dịch vụ tốt nhất.

TÌM DỊCH VỤ