Mùa hè được thưởng thức cốc cheesecake thơm ngon, mát lạnh thế này thì còn gì bằng nhỉ?
Nguyên liệu:
Phần cơ bản
- 140g vụn bánh quy
- 70g bơ tan chảy
Kem chanh
- 115g kem pho mát, làm mềm
- 180ml sữa đặc có đường
- 60ml chén nước cốt chanh
- 120ml chén kem whipping + ½ muống canh đường
Kem dâu
- 250g pho mát Philadelphia, làm mềm
- 100g đường
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 250g dâu tây
- 200g kem + ½ muỗng canh đường
Trang trí
- Dâu
- Đường
Cách làm:
Để làm phần cơ bản
- Cho phần vụn bánh quy với bơ tan chảy vào rồi hòa đều.
- Để hỗn hợp nghỉ trong 30 phút.
Làm kem chanh
- Cho pho mát, sữa đặc có đường, và nước chanh vào trong máy trộn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn (1).
- Sau đó, đánh ½ chén kem với ½ muỗng canh đường (2).
Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp (1) vào hỗn hợp (2) rồi đặt sang một bên
Làm kem dâu
- Đánh kem với đường, để sang một bên.
- Nghiền dâu tây với nước cốt chanh cùng đường.
- Đánh đều kem pho mát và đường cho đến khi mịn. Cho vào hỗn hợp dâu tây rồi trộn cho đến khi nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp dâu tây vào hỗn hợp kem đường, trộn đều cho đến khi mịn.
Trang trí
- Cắt đâu tây và ướp với đường trong 30 phút
Làm cheesecake chanh, dâu tây
- Chia đều hỗn hợp vụn bánh quy vào trong các cốc.
- Sau đó nhẹ nhàng cho một lớp kem dâu lên trên (đến 2/3 của cốc).
- Tiếp tục cho một lớp kem chanh. Cuối cùng cho dâu tây đã ướp đường lên mặt.
- Cho cheesecake chanh, dâu tây vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cheesecake chanh, dâu tây!
Authors: Bao Ngoc - Source: Eva
