Nguyên liệu:
- 500g su hào cắt miếng bắng ngón tay
- 200g hành tây bi cắt làm đôi
- 500 sườn non, cắt khúc
- 20g gừng tươi bào nhỏ
- 100g Hành ngò
- 1000ml Nước dùng heo
- 15g hạt nêm
- Đường vàng
- 2 muỗng cà phê nước mắm ngon
Cách làm:
- Trụng sơ thịt sườn vào nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra xả sạch với nước lạnh. Cho thịt sườn và gừng tươi vào 1,5 lít nước dùng, hầm nhỏ lửa khoảng 45 phút cho thịt mềm.
- Cho su hào vào thịt sườn tiếp tục hầm thêm 45 phút cho mềm, nêm nếm với hạt nêm, đường và 1 nước mắm ngon, gia giảm tùy theo khẩu vị.
- Trang trí hành ngò, dùng nóng.
