Nguyên liệu:

- 1 bó rau cải trắng

- 300gr thịt thăn bò

- 1 nhánh gừng

- Chút tiêu, tỏi

- 1 muỗng canh tương hột hoặc nếu không có bạn có thể thay thế bằng tương ăn phở 

Cách làm:

- Cải trắng rửa thật sạch.- Cắt phần cọng trắng và lá ra riêng. Phần lá cắt khúc cỡ ngón tay. Phần cọng trắng cắt xéo khoảng 4cm.

Thịt bò cắt lát mỏng.

Tỏi băm nhuyễn.

Gừng cắt sợi nhuyễn.

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, 1,5 muỗng cafe bột nêm, chút tiêu và 1/2 muỗng cafe đường trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho gừng vào xào thơm.

Nhanh tay trút thịt bò vào đảo sơ rồi vớt ra ngay, không để thịt chín.Cũng dùng nồi đã xào thịt, cho lượng nước dùng vừa đủ vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho phần cọng cải trắng vào trước, tiếp đến cho lá cải xanh vào.

Sau cùng cho thịt bò xào tái vào cùng với một muỗng canh tương hột, khuấy đều rồi nêm nếm lại và tắt bếp. Rắc chút tiêu, lấy canh ra bát ăn nóng rất ngon.

Authors: Phong Lan - Source: Cam Nang Gia Dinh