Nguyên liệu:

- 4 cánh gà loại to

- 2-3 củ khoai tây

- Lá basil khô, gia vị nêm , bột mì, bột ớt

Cách làm:

- Cánh gà chặt làm 2, dùng dao khía 2 đường trên phần đùi và phần thân cánh sau đó rửa sạch để ráo.

- Cho toàn bộ cánh gà vào tô ướp chung với ½ muỗng lá basil, 1 muỗng muối, ½ muỗng đường, xíu tiêu và xíu bột ngọt. Sốc đều cho cánh gà thấm gia vị.

- Cho 1 chén bột mì ra đĩa lớn cũng nêm với ½ muỗng bột ớt sau đó lăn từng cánh gà qua bột mì.

- Bắc chảo lên bếp cho 1 chén dầu ăn. Dầu nóng trút cánh gà vào chiên từ lửa nhỏ để thịt chín đều sau đó tăng lửa lớn.

-Cánh gà chín cho ra rây để ráo dầu.

-  Khoai tây gọt vỏ thái khúc đem chiên.