Canh bí đỏ khoai sọ

• 3-4 người

• Chuẩn bị: 10 phút

• Thực hiện: 30 phút

Thêm một canh hấp dẫn với nước bí đỏ hòa quyện cùng vị ngọt bùi của khoai cho bữa cơm ấm cúng của gia đình bạn.

Thành phần

• 200g bí đỏ

• 400g khoai sọ

• 1 thìa cà phê muối

• 1 thìa cà phê hạt nêm

• 2/3 thìa canh nước mắm

• 1/2 thìa cà phê mì chính

Hướng dẫn

• 1. Bí đỏ gọt sạch vỏ, nạo bỏ phần ruột, rửa qua rồi thái miếng mỏng.

• 2. Khoai sọ gọt vỏ bổ đôi rồi ngâm nước.

• 3. Cho bí đỏ vào lò vi sóng nấu khoảng 5 phút cho đến khi bí chín mềm. Sau đó, dùng thìa dằm nhuyễn bí ra.

• 4. Đun sôi một nồi nước (các bạn cúng có thể dùng nước ninh xương cho ngọt canh). Khi bí đã được nghiền nhuyễn thì trút vào nồi nước sôi, khuấy đều cho bí tan vào trong nước.

• 5. Nước bí bắt đầu sôi thì cho khoai sọ vào, nêm muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính cho vừa miệng, đậy vung, đun liu riu cho đến khi khoai nhừ là được. Múc canh ra bát và dùng nóng.