Xôi chè là món ăn được nhiều người yêu thích, vị ngọt dịu, thanh đạm, đẹp mắt. Người Việt rất thích cúng xôi chè trong mâm cỗ, bởi vị ngọt ngào của xôi chè mang thông điệp năm mới tốt lành, yên ổn.

Hãy cùng tham khảo cách nấu xôi chè cúng ông Công ông Táo đơn giản nhất.

Nguyên liệu

+ Gạo nếp: 300g

+ Đỗ xanh: 170g

+ Muối, dầu ăn

+ Hạt sen khô/tươi

+ Bột năng, đường cát.

Cách làm

+ Để nấu xôi chè cúng Táo Quân, trước tiên, vo gạo nếp thật sạch, ngâm nước qua đêm cho hạt gạo no nước, sau đố đổ ra để thật ráo. Đỗ xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2-3 tiếng cho đỗ nở, mềm. Nếu dùng cả hạt sen chúng ta cũng nên ngâm cùng đỗ xanh.

+ Hầm hạt sen mềm nhừ, đỗ xanh đồ hoặc nấu cho bung nở hạt. Bớt một nửa đỗ xanh và hạt sen lại, còn một nửa xay nhuyễn cùng nhau.

+ Trộn 1 phần đỗ xanh, hạt sen xay nhuyễn cùng gạo nếp, thêm chút muối và dầu ăn, đem hấp chín. Khi đã chín bạn cho ra khay, trộn nốt phần đỗ xanh còn lại vào. Khi trộn nhớ xoa đều cho các hạt xôi tơi ra và đỗ bám đều quanh các hạt xôi là đạt yêu cầu.

+ Đun nước lên rồi cho đường vào, độ ngọt tùy ý thích, đun sôi hỗn hợp. Thêm chút bột năng vào nồi đường nhưng không để đặc quá. Đun sôi lên rồi bạn cho đỗ xanh đã hấp chín nguyên hạt vào, khuấy đều và đun sôi trở lại tắt bếp là có thể múc ra bát dâng lên ban thờ rồi.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu xôi chè đơn giản nhất, hi vọng với cách làm này bạn có thể tự mình làm đĩa xôi chè ngon lành, đẹp mắt để dâng lên ông Công ông Táo để bày tỏ lòng thành kính và biết ơn.